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金明昌休閒農場 2008-05-05

三立台灣台 台灣尚青節目採訪

 》會甜的秘密


  感謝三立台灣台來本園採訪柚子醬的製作過程,本園有種植柚子,園方表示台灣北部的柚子比較晚熟,有的柚子還要等到中秋節過後才會成熟,所以銷售柚子往往會錯過最佳的時機, 後來園主自行研發柚子醬,不僅利於保存又有獨特風味,只需用溫熱的開水沖泡成柚子茶飲用即可,而且柚子以含豐富的維生素C著稱, 常吃對身體有很大的幫助,在採訪結束後,園主也很高興的讓阿西與阿嬌順便"A"了二罐柚子醬。

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中國時報

 》觀蜂賞鹿-- 安樂國小參觀農園

 金明昌蜂園鹿場 開放迎賓


  基隆市安樂國小一年級學生,廿六日上午由市農會安排前往七堵區金明昌養鹿、養蜂場參觀,小朋友自興奮不已,在圍欄外看著「小鹿斑比」。

  園主張清波為同學解說蜜蜂生態,他說,昨天氣溫高,自蜂箱抽出的蜂兒不會攻擊人自,因此,適合同學觀察,氣溫寒冷過低時,蜂兒感受感受威脅易產生攻擊性,必須戴頭罩與手套。學生自看到蜂箱內成群的工蜂、雄蜂之中,有一隻女王蜂忙著採食蜂王乳,難得一見。

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 》自製山藥冰淇淋 味道濃厚


  炎炎夏日,吃冰淇淋很過癮,基隆市農友張清波不但自己種山藥,還把山藥搗成泥,製成山藥冰淇淋。

  張清波經常觀摩各地休閒農業發展狀況,3年多前,在台北陽明山看到有農友把山藥做成冰淇淋,但山藥添加比但似乎太小,口味過於清淡,失去山藥特色,回到基隆後,他自己嘗試調製,提高山藥比例,味道更香濃。
張清波說,製作時先把山藥削皮蒸熟,搗成泥狀,接著加入果糖、煉乳,一起放入冰淇淋製造機,根據他的經驗,大約混合15到20分鐘,冰淇淋的軟硬度最適中。張清波建議民眾,如果要吃到真材實料、有顆粒的山藥冰淇淋,製作過程最好不要加入膨鬆劑,這樣成分才不會被破壞,山藥的香味也才能保留。(記者唐聲場)

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 》落實教育多元化 體認鄉土文化

 瑪陵國小師生參觀社區養殖場 收穫豐富


  為落實教育多元化,促進學校與社區資源相互交流共享,建立學校、社區、家庭共同體的整體發展,昨日上午基隆市瑪陵國小舉行校外教學,帶領小朋友們參觀學校附近的蜜蜂、鹿及鯉魚養殖場,讓學童更能體認鄉土文化。

  瑪陵國小是基隆地區二所偏遠國小其中之一,位於七堵區瑪陵山區內,全校學生僅九十七人,是典型的迷你學校,雖然學生數不多,但因當地民風純樸,地理得天獨厚,以農為業佔多數,成為基隆地區少數具有地方特色的國小。
活動於昨日上午八時展開,學生在教職人員的帶領下,沿著小道走入「金明昌休閒農場」,小朋友在農舍前廣場集合後,由農會及農場負責人張清波透過錄影帶向學童們作簡介,隨即由張清波取出蜂巢,一一就士蜂生態向小朋友解說,校方也特別製作一皆學習單,要小朋友將學習心得寫上。

  聽完張清波的蜜蜂生態講解後,小朋友分兩批依序參觀水鹿及梅花鹿,農會推廣課員張錦龍則利用等候進場空檔,簡介保育類的水鹿及梅花鹿特徵、生態,進場參觀的學生由張清波負責解說,小朋友們看到鹿時都興奮地緊靠著鐵欄圍觀,畏生的鹿群一開始都躲在角落,慢慢習慣人群後才趨近讓學童們瞧個清楚。

  鹿場參觀當一段落,小朋友緊接著看鯉魚池,為了提高學童興致,場方也準備了魚飼料供小朋友飼魚,整個參觀行程於接近中午時結束。張清波也特別捧出甘甜的七堵特產白肉文旦柚,供全體師生享用,中午時分,師生們踏著返校歸途,完成一次極有鄉土教育意養的蜂場、鹿場之旅。


 

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